1 Ed il Signore parlò a Mosè e ad Aronne, dicendo: 2 «Dite ai figli d'Israele: Questi sono gli animali che voi potrete mangiare fra tutte le bestie della terra. 3 Dei quadrupedi mangerete tutti quelli che hanno l'unghia fessa e ruminano. 4 Però quelli che ruminano e hanno l'unghia, ma non fessa, come il cammello e gli altri, non li mangerete e li conterete fra gli animali immondi. 5 Così il coregrillo, che rumina ma non ha l'unghia fessa, è immondo. 6 Parimente la lepre, che rumina, sì, ma non ha l'unghia fessa. 7 Anche il porco, il quale ha l'unghia fessa, ma non rumina. 8 Non mangerete le carni di questi animali e non toccherete i loro corpi morti, perchè per voi sono immondi. 9 Ecco gli animali acquatici dei quali è lecito mangiare: tutti quelli che hanno pinne e scaglie, sia nel mare che nei fiumi e negli stagni, li mangerete; 10 ma, tra gli animali che si muovono e vivono nelle acque, tutto ciò che non ha pinne e scaglie sarà abominevole per voi. 11 Li avrete in esecrazione, non mangerete le loro carni, eviterete i loro corpi morti: 12 tutti gli animali acquatici che non hanno pinne e scaglie saranno impuri. 13 Tra gli uccelli ecco quelli che non dovete mangiare e devono essere evitati: l'aquila, il grifone, l'aquila marina, 14 il nibbio, l'avoltoio secondo la sua specie; 15 ogni specie di corvo e simili, 16 lo struzzo, la civetta, il gabbiano, lo sparviere secondo la sua specie, 17 il gufo, lo smergo, l'ibi, 18 il cigno, l'onocrotalo, il porfirione, 19 la cicogna, il caradrio secondo la sua specie, l'upupa e il pipistrello. 20 Tra i volatili ogni animale che poggia su quattro piedi sarà abominevole per voi. 21 Però ogni animale che cammina bensì a quattro piedi, ma ha le gambe posteriori, colle quali salta sopra la terra, più lunghe, 22 lo potete mangiare: tal è il bruco nella sua specie, l'attaco, l'ofiomaco e la cavalletta, ciascuno nella sua specie. 23 Ma tra i volatili tutti quelli che han soltanto quattro piedi, saran per voi in esecrazione: 24 chiunque toccherà i loro corpi morti resterà contaminato, e sarà immondo fino alla sera. 25 Se poi sarà necessario che egli porti uno di tali animali morto, laverà le sue vesti, e sarà immondo fino al tramonto del sole. 26 Ogni animale che ha l'unghia, ma non l'ha fessa, e non rumina, sarà immondo, e chi lo toccherà sarà contaminato. 27 Fra tutti gli animali che camminano a quattro piedi saranno immondi quelli che camminano sopra le loro mani: chi toccherà i loro corpi morti sarà impuro fino alla sera. 28 E chi avrà portato simili cadaveri laverà le sue vesti, e sarà immondo fino alla sera, perchè tutti questi sono immondi per voi. 29 Tra gli animali che si muovono sopra la terra saranno annoverati fra gli immondi anche questi: la mustela, il topo, il coccodrillo, ciascuno secondo la sua specie; 30 il migale, il camaleonte, lo stellione, la lucertola, la talpa. 31 Tutti questi animali sono immondi: chi ne toccherà i corpi morti sarà immondo fino alla sera; 32 qualunque oggetto sul quale cada qualche cosa dei loro corpi morti resterà contaminato, vaso di legno, o veste, o pelle, o tessuto di peli che sia, per qualunque scopo è usato, si laverà nell'acqua e sarà immondo fino alla sera, ma dopo resterà purificato. 33 Invece il vaso di terra dentro il quale sia caduta una di tali cose resterà contaminato e deve quindi spezzarsi. 34 Ogni cibo che mangiate, se vi sarà versata sopra dell'acqua, sarà immondo; ogni liquido che si beve in qualsiasi di questi vasi sarà immondo. 35 Qualunque cosa di tali bestie morte cada sopra un vaso, questo sarà immondo. Se si tratti di fornelli e di marmitte, saranno immondi e dovranno spezzarsi; 36 ma le fontane, le cisterne e tutti i serbatoi d'acqua saranno mondi. Chi toccherà il corpo morto di questi animali sarà immondo. 37 Se ne cade sopra la semente, non la renderà immonda; 38 ma se uno versa dell'acqua sopra la semente, e questa poi vien toccata da uno di questi corpi morti, sarà subito contaminata. 39 Se uno degli animali, che vi è permesso mangiare, muore da sè, chi ne toccherà il cadavere sarà immondo fino alla sera; 40 e chi ne avrà mangiato o ne avrà portato qualche parte laverà le sue vesti e sarà immondo fino alla sera. 41 Tutto ciò che striscia sulla terra sarà abominevole e non sarà usato come nutrimento. 42 Di qualunque rettile, o che abbia quattro piedi o molti, o strisci sopra la terra, non ve ne ciberete, perchè è abominevole. 43 Non vogliate contaminare le vostre anime, non toccate alcuna di queste cose, per non diventare immondi. 44 Siccome io sono il Signore Dio vostro, siate santi, perchè io sono santo; e non contaminate le anime vostre con nessun rettile che striscia sopra la terra. 45 Io sono il Signore che vi ho tratti dalla terra d'Egitto per essere il vostro Dio; e voi sarete santi, perchè io sono santo. 46 Questa è la legge intorno alle bestie e ai volatili e a tutti gli animali viventi che guizzano nell'acqua o striscian sopra la terra, 47 affinchè sappiate discernere il mondo dall'immondo, e conosciate quel che dovete mangiare o rifiutare».